豊かな香りと、さわやかな酸味が特徴の国産レモン。通常、リキュールの生産には果汁を使用する場合が多いそうですが、これは国産レモンの良さをそのまま味わえるようにと、果実を皮ごと純米酒に漬けこみました。そして、酸味の中にもレモン特有の皮の苦みがアクセントに効いた味わいもこだわりのひとつ。配合や漬けこみの時間のバランスを工夫しながら、酸味と甘み、苦みが絡まった絶妙な味わいを作り出しています。

「国産檸檬酒」に使っているのは、雄町米を使用した日本酒。雄町米は、大粒で心白の部分が大きく、濃厚な味わいのお酒ができると言われている酒米です。完成までの約半年間は、じっくりとできあがりを待つのみ。地元の恵と自然の力によってできあがったリキュールは、喉越しがよく豊かな味わいで、体にもやさしいです。