有限会社清風庵 |
![]() ![]() 創業は1955(昭和30)年。和菓子を中心に様々なお菓子を製造、販売しています。最近ではご当地ロールケーキの「おかやまロール」でご存知の方も多いのではないでしょうか。北は中国山地に中央は吉備高原、そして南には瀬戸内海と、岡山は気候風土に恵まれ、全国に誇れる産物も数多くあります。こちら清風庵では、その中から優れた素材を厳選し、伝統的な和菓子から季節限定品、そして新たな味わいの創作菓子まで「一意専心」でつくり上げています。 |
![]() おかやま檸檬
1個140円(税込)
使用した果実/瀬戸内市牛窓産レモン
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レモン×白餡×ジャージー乳。 上品な甘さとさわやかな香りの新しい味わい
近年、瀬戸内市牛窓で栽培されるようになったレモンを使って、新たな味わいの創作菓子を作りたい。そんな思いから約1年かけて商品開発。レモンを使った焼き菓子「おかやま檸檬」が誕生しました。レモンの風味だけでなく食感も残すため、ピール(皮)も使用。蜜漬けにして細かくカットし、蒜山高原産ジャージー乳とともに餡に練り込み、こんがりと焼き上げました。ほろほろと口溶けする食感に、白餡の上品な甘さとほんのりレモンの香りが加わり、後味がさわやか。新たな岡山の味わいといえる創作菓子です。2011年12月1日より販売を開始しました。
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有限会社清風庵 ■岡山県岡山市北区下伊福1-4-6 ■TEL 086-253-9769 ■http://www.seifuan.com/ |
販売店舗 清風庵、おみやげ街道(JR岡山駅売店)、山陽自動車道・吉備SA(上り) 他 |