玉野レモン&玉野米粉ホロホロクッキー

ガトーマテリオ
  007果実企業紹介

種をくり抜いたモモにスポンジやクリームを詰めた「まるごともも」など、季節のフルーツを使ったケーキが評判。洋菓子の本場・横浜や神戸の洋菓子店で腕を磨いたパティシエが心を込めてスイーツを手作りしています。地域の力になればと、積極的に地元産農作物を使用。卵や小麦粉、砂糖などの材料選びもこだわり、同じ材料でもケーキによって種類を使い分けて味のバリエーションを出しています。店内にはイートインスペースも用意。

 

玉野レモン&玉野米粉ホロホロクッキー

 

2個入184円(税込)

使用した果実/レモン

 

 

007果実line

地元農家直送の生レモンを使った米粉クッキー。心地よい酸味と軽やかなホロホロの食感が楽しめます。

玉野市の由緒ある寺院の麓で手間ひま惜しまず育てられた、防腐剤・ワックス不使用の皮まで安心して食べられる「せとふじレモン」を使用。香り高く、爽やかな酸味が際立つ緑色の時期に収穫されたレモンの皮と生搾り果汁をふんだんに入れ、玉野市産米粉で作ったクッキーは、口に運ぶとホロホロッと崩れて、香ばしさとともに後からしっかりとレモンの風味が追いかけてきます。甘さ控えめの大きめサイズ。小麦粉や卵不使用で、アレルギーの方にも喜ばれています。

007果実こだわり1

材料には地元農家から直接届けられる、まだ青い減農薬栽培の「せとふじレモン」を生で使用。爽やかな酸味が際立つこの時期ならではのフレッシュな風味を大切にしたお菓子作りを心がけています。甘さを控えめにしているので、レモン本来の香りと味わいがさらに引き立っているのも特徴です。

 
007果実こだわり2

「お宝たまの印」にも認定されている玉野市産のきめ細やかな米粉を使い、さっくりと焼き上げました。和三盆を使うことで、後口のすっきりとした上品な甘さになっています。卵不使用なので、小麦粉や卵のアレルギーがある方でも安心して食べられるお菓子です。

007果実企業情報

ガトーマテリオ

■岡山県玉野市田井5-3-17 ※2021年1月に移転予定

■TEL 0863-32-4117

■HPなし

  販売店舗
ガトーマテリオ、道の駅みやま公園、玉野観光案内所(JR宇野駅)他



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