使用している果実は笠岡産の日本イチジク。西洋イチジクに比べ、小粒で繊維が多く、プチプチとした食感がよくわかる品種です。食感にこだわり、セレクトした日本イチジク、従来までの羊羹のイメージとはまったく違った新スイーツを開発することに成功しました。

「いちじくはちみつ羊羹」には、笠岡産の日本イチジクのピューレをふんだんに使用しています。たっぷりと練り込むことで、十分なプチプチとした食感と口の中に広がるいちじく独特のさわやかな甘さを感じることができるスイーツに仕上げています。