使用している果実は備前産の西洋イチジク「桝井ドーフィン」。岡山のいちじくの二大産地のひとつで、備前市で生産されています。大ぶりで果肉は柔らかく、適度な甘みがあり、さっぱりとした味わいで食べやすい品種です。ドライイチジクを一日かけて洋酒で煮込んで柔らかくしています。

岡山県産にこだわった材料を使用しています。備前産西洋イチジク「桝井ドーフィン」をはじめ、岡山県産にこだわっています。小麦（ふくほのか）、はちみつ、鶏卵、米粉…。岡山で生まれ、岡山で育ち、そして岡山で作られた「いちじくしっとりハニーケーキ」は、まさに岡山の味です。