岡山夢菓匠 敷島堂(おかやまゆめかしょう しきしまどう)
  007果実企業紹介

竹久夢二の生家に近いことから、夢二にちなんだ和菓子を数多く製造・販売。素材や味わいにこだわり、いっさい妥協のないお菓子作りを長年にわたって続けています。目指しているのは「地域の中で、なくてはならない存在になること」。地域の人々を大切に考え、お菓子を通して愛される店作りへの取り組みを行っています。看板商品である「夢どら」や、天皇陛下献上菓である「夢二の宵待草」などのほか、最近は生ブッセ「ふわりーぬ」などの洋菓子も人気です。

 
岡山マドレーヌ
1個150円(税込)
3個入500円(税込)
6個入1,000円(税込)

使用した果実/白桃、
瀬戸内市牛窓産レモン
 

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白桃・檸檬・プレーンの3種類。こだわり素材の新食感マドレーヌ。

シンプルで「ふわっ」と「しっとり」とした食感、特に口どけの良さにこだわり、素材の風味を生かした「美味しさ」を追求しました。和菓子屋の敷島堂が自信を持って「岡山マドレーヌ」と名づけ、岡山県産の白桃を敷島堂独自の製法で生地の中に入れた「白桃」、瀬戸内市牛窓の大倉農園で採れた、太陽の光をいっぱい浴びて育った樹熟レモンを使用した「瀬戸内檸檬」とともに、3種を楽しんでいただけるようにつくりました。爽やかなレモンの酸味、白桃の優しい香りと高貴な甘みが、口いっぱいに広がります。

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「檸檬マドレーヌ」には、太陽の光をいっぱい浴びて育った、瀬戸内市大倉農園で採れた樹熟レモンを使用。「白桃マドレーヌ」には岡山県産のみずみずしい白桃を特殊な製法で生地の中に入れました。「ふわっ」「しっとり」と焼いた生地から、爽やかなレモンの酸味と、白桃の芳醇な甘みが広がります。

 
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西大寺にある寺尾養蜂場の百花蜂蜜、岡山県産の白桃、瀬戸内市大倉農園の樹熟レモンなど、岡山県産の素材をふんだんに使用し、人気の洋菓子「マドレーヌ」を作りました。今までにない「ふわっ」と「しっとり」とした食感と口どけの良さ、素材の風味を生かしたおいしさを楽しめます。

007果実企業情報

岡山夢菓匠 敷島堂(おかやまゆめかしょう しきしまどう)
■岡山県瀬戸内市邑久町尾張1153-1
TEL 0869-22-0059(代)
http://www.shikishima.co.jp/
  販売店舗
岡山夢菓匠 敷島堂県内9店舗(邑久総本店、平井店、瀬戸店、大元店、西大寺店、富山店、原尾島店、庭瀬店、赤磐店)、おみやげ街道(JR岡山駅各店)、イオンモール岡山(イオンスタイル) 他