ホテルパティシエの技の光る、宝石の様な美しさも魅力に。

「船穂町マスカット・オブ・アレキサンドリアと総社白桃のダブルフルーツパフェ」は、岡山を代表する２種類の果実が主役。果物の女王と称されるマスカット・オブ・アレキサンドリアは、その産地として知られる倉敷市船穂町で情熱的に栽培に取り組む「船穂ぶどう青壮年部」が生産する果実にこだわっている。また、白桃は、香り高く美味しいモモとして評価の高い総社産白桃を使用。そして、フルーツパフェ全体をエレガントに華やかに仕上げる、ホテルパティシエールの高い技術にも目を見張る。繊細なチョコレート細工や、マスカットの葉をモチーフにしたパイ、ライチとマンゴーのマカロン。グラスの中は、フランボワーズとタピオカ入りのマスカットジュレ、蒜山ジャージー牛乳のカスタードクリームなどの層になっており、SNS映え抜群の美しいアートのような仕上がりに。